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    Delivery; Take Away e PFs são a solução do momento?
    Christian Voillot Cruz
    • 3 de set. de 2020
    • 2 min

    Delivery; Take Away e PFs são a solução do momento?

    De um dia para o outro, o segmento de alimentos e bebidas como restaurantes, bares, padarias, cervejarias, confeitarias e sorveterias...
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    A solução é vender mais? Será?
    Christian Voillot Cruz
    • 20 de ago. de 2020
    • 3 min

    A solução é vender mais? Será?

    O volume de vendas é muito importante, mas não é tudo.
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    SOS Restaurante
    Christian Voillot Cruz
    • 13 de ago. de 2020
    • 2 min

    SOS Restaurante

    Muitas vezes fico frustrado ao tentar comunicar ao meu cliente onde é que ele está perdendo dinheiro.
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    Covid-19. E agora?
    Christian Voillot Cruz
    • 30 de jul. de 2020
    • 4 min

    Covid-19. E agora?

    Está todo mundo preocupado com o que virá. O que virá eu não sei e ninguém sabe.
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    Recebimento de mercadorias: a importância revelada.
    Christian Voillot Cruz
    • 16 de jul. de 2020
    • 3 min

    Recebimento de mercadorias: a importância revelada.

    "Hoje é melhor comer em um restaurante, que é cuidadoso, do que em casa onde alguém é obrigado a ir ao supermercado e onde todos tocam as fr
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    A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM TEMPOS DE CORONAVÍRUS
    Christian Voillot Cruz
    • 9 de jul. de 2020
    • 7 min

    A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM TEMPOS DE CORONAVÍRUS

    Entrevista exclusiva com as proprietárias da Safe Kitchen Consultoria em Segurança de alimentos, Silvia Müller e Débora Bittencourt. *empre
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    Comprar é fácil. Será?
    Christian Voillot Cruz
    • 25 de jun. de 2020
    • 4 min

    Comprar é fácil. Será?

    Qual é a função do comprador? O comprador compra, ele não está nem aí: “se o cozinheiro pede para ele comprar, ele compra”. Existe aí uma...
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    Eficiência: essa palavra ainda te assusta? Mas não deveria.
    Christian Voillot Cruz
    • 9 de jun. de 2020
    • 3 min

    Eficiência: essa palavra ainda te assusta? Mas não deveria.

    As palavras controle e eficiência ainda assuntam muito pela crença de que exigem grande esforço para alcançar retorno.
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