Engenharia de Cardápio | Christian Consult

Entenda em minutos quais pratos estão lucrando — e quais estão drenando seu dinheiro.

Uma planilha de Engenharia de Cardápio que transforma dados de vendas e custos em decisões financeiras claras, práticas e aplicáveis.

Você terá acesso à planilha protegida, material em PDF e um vídeo de análise que explica como interpretar os resultados e tomar decisões mais conscientes sobre o cardápio.

Você pode vender bem todos os dias e, mesmo assim, sentir que o resultado não aparece no fim do mês.

Isso acontece porque:

pratos muito vendidos nem sempre são lucrativos
preços “bem aceitos” podem estar errados
o cardápio cresce sem critério ao longo do tempo

Sem uma análise estruturada, as decisões acabam sendo tomadas no achismo.

O que esta planilha permite decidir com clareza

• Identificar quais pratos realmente sustentam o lucro do restaurante
• Descobrir itens populares que dão volume, mas prejudicam a margem
• Ajustar preços com base em números reais, não em percepção
• Priorizar os pratos certos para promoção e destaque no cardápio
• Reduzir o tamanho do cardápio sem perder faturamento
• Tomar decisões rápidas mesmo sem sistemas caros ou BI

Resultado: mais controle, menos achismo e decisões mais seguras.

Garanta sua planilha hoje e decida seu cardápio com método e segurança.

Como Funciona

*Todas as planilhas vêm com aba de ajuda rápida e tutorial para o melhor proveito do funcionamento da ferramenta

Importe seus dados

(Vendas, custos, preços)

• Vende muito, mas o lucro não aparece
• O cardápio cresceu sem critério ao longo do tempo
• Alguns pratos “queridinhos” talvez não se paguem
• As decisões de preço são sempre desconfortáveis

Quais pratos realmente sustentam o lucro do restaurante?

Decidir Melhor

A planilha cruza volume × margem automaticamente

Você recebe ações recomendadas

Decide com segurança e melhora a lucratividade