Christian Voillot Cruz3 de set. de 20202 minDelivery; Take Away e PFs são a solução do momento?De um dia para o outro, o segmento de alimentos e bebidas como restaurantes, bares, padarias, cervejarias, confeitarias e sorveterias...
Christian Voillot Cruz20 de ago. de 20203 minA solução é vender mais? Será?O volume de vendas é muito importante, mas não é tudo.
Christian Voillot Cruz13 de ago. de 20202 minSOS RestauranteMuitas vezes fico frustrado ao tentar comunicar ao meu cliente onde é que ele está perdendo dinheiro.
Christian Voillot Cruz30 de jul. de 20204 minCovid-19. E agora?Está todo mundo preocupado com o que virá. O que virá eu não sei e ninguém sabe.
Christian Voillot Cruz16 de jul. de 20203 minRecebimento de mercadorias: a importância revelada."Hoje é melhor comer em um restaurante, que é cuidadoso, do que em casa onde alguém é obrigado a ir ao supermercado e onde todos tocam as fr
Christian Voillot Cruz9 de jul. de 20207 minA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM TEMPOS DE CORONAVÍRUSEntrevista exclusiva com as proprietárias da Safe Kitchen Consultoria em Segurança de alimentos, Silvia Müller e Débora Bittencourt. *empre
Christian Voillot Cruz25 de jun. de 20204 minComprar é fácil. Será?Qual é a função do comprador? O comprador compra, ele não está nem aí: “se o cozinheiro pede para ele comprar, ele compra”. Existe aí uma...
Christian Voillot Cruz9 de jun. de 20203 minEficiência: essa palavra ainda te assusta? Mas não deveria.As palavras controle e eficiência ainda assuntam muito pela crença de que exigem grande esforço para alcançar retorno.